Nous n'avions pas de réservation pour notre dîner du vendredi soir, nous sommes donc allés tôt (7h30) à Saint Andrew's. Nous nous sommes assis immédiatement, tout comme un autre couple arrivé peu de temps après nous. A 8h15, le restaurant était rempli de tous ceux qui savaient qu'une réservation était une très bonne idée. Une seule personne gérait toutes les tâches en amont de la manière la plus efficace, la plus courtoise et la plus habile. C'est le genre d'employé que tout restaurant aimerait avoir. Bien que les choses soient devenues assez chargées une fois les tables remplies, il est resté agréable et imperturbable alors qu'il livrait les commandes, versait le vin, répondait aux questions et anticipait les besoins de chacun. Le carpaccio de saumon fumé était très délicieux et très, très bon, tout comme les coquilles Saint-Jacques. Notre commande d'huîtres a également été très appréciée. Le saumon dans une sauce au poivron rouge était assez agréable, bien qu'il ait été traduit par truite au menu et nous nous demandons encore comment cela aurait été si cela avait été de la truite. C'est le genre de restaurant avec lequel vous établissez une relation. J'aurais aimé vivre assez près pour le faire.