À la recherche d'un souper léger un dimanche soir à Dijon. J'ai utilisé Trip Advisor pour trouver les Trois Fougerons, juste à l'extérieur du centre-ville près du port du canal. Voiture obligatoire, ou taxi. Nous étions quatre et apparemment les seuls non locaux de la place. Le propriétaire était seul, s'occupant de toutes les fonctions du restaurant, du service des tables à la préparation des pizzas, en passant par le tirage des bières, le caissier. De nombreux habitants, apparemment bien connus du propriétaire, sont venus chercher des pizzas à emporter. Toutes les pizzas de taille individuelle avec des combinaisons intéressantes d'ingrédients locaux, y compris plusieurs fromages locaux (par exemple, crème eposises). Nous avons fait des folies pour notre souper léger et avons eu trois pizzas (désolé, je ne me souviens pas de toutes les combinaisons à ce stade). Ils étaient chacun un régal gustatif. Parfaitement cuit, croûte fine et ingrédients délicieux (les jambons utilisés étaient dans une caisse à côté de la zone de préparation, à trancher frais pour chaque pizza). Trots Forgerons n'était qu'une de nos trouvailles culinaires surprises à Dijon.