"J'aime mon métier". La phrase traverse l'ambiance animée des Halles, sur l'heure de midi. Une phrase qui sonne comme une évidence, de la part d'un restaurateur, mais qui fait du bien à entendre. Chaleureusement accueillis, confortablement installés, la commande est vite passée et on observe le cuisinier s'affairer aux fourneaux tout en observant la vie des Halles, haut lieu de la gastronomie rennaise. Puis le plat arrive, précédé de délicieux tapas faits maison. Tout est cuisiné avec des produits frais, achetés le jour même aux Halles, c'est dire si la qualité est au rendez-vous. Quantité, plaisir, bonne humeur, on se sent comme chez un ami, avec en plus la certitude de (très) bien manger. Je reviendrai avec grand plaisir.