"La Rose des Sables" est un restaurant familial proche du centre de Perpignan. On y trouve des spécialités marocaines faites maison. Le restaurant lui-même manque de charme : tables et chaises simples, simplement dressées. Quelques images, des objets artisanaux orientaux sur les murs et la musique d'ambiance tentent d'apporter un peu d'Orient dans le restaurant. Les offres de la carte et la gentillesse du personnel compensent la sobriété de l'ambiance. Tajines et couscous, poulet, agneau et bœuf dans toutes ses déclinaisons sont au centre du menu. De bonnes entrées et desserts accompagnés de pâtisseries orientales complètent l'offre. Les feuilles de brick (pâte filo) fourrées au chèvre et au miel sont excellentes. Les plats principaux, nous quatre (2 français, 2 allemands) avaient des brochettes de viande, des merguez et des tajines, nous étions tous délicieux. Le couscous en particulier mérite un éloge particulier : très fin, très léger, bien assaisonné. En général, tous les plats sont faits maison. Une visite dans un restaurant est une expérience très spéciale Attention : Un restaurant marocain vraiment authentique, il n'y a pas d'alcool !