La Vieille Fontaine - Avignon

le cadre de ce restaurant est aménagé, au milieu de la ville, à proximité des remparts, dans un quartier calme, abrité d'un magnifique platane. Nous avons passé une très belle soirée, je tiendrai ce sublime morceau de taureau, le sorbet du chef et les accords parfaits entre terre et mer. Nous avons été regalés, la cuisine est d'une grande finesse, et a l'image d'une pyramide, monte au pouvoir tout au long du repas après un départ tout en tombant encore. une belle découverte et une étoile bien méritée!

Le menu du 31 décembre était un plaisir pour les papilles aux saveurs et aux produits raffinés : caviar, truffe, noix de St Jacques, St Pierre... En même temps technique et laissant leur identité à la nourriture, la cuisine proposée est juste belle et je félicite l'équipe pour ce spectacle culinaire qui a demandé beaucoup de préparation. Un seul appartement, nous avions clairement spécifié d'être 2 personnes sans gluten lors de la réservation par téléphone et une fois à la table, l'équipe a découvert ce point qui n'avait pas été rapporté à eux nous avons vu arriver apéritif mignardises avec du blé. Un peu délicat, les plats pourraient être adaptés, mais nous n’avions pas de pain sans gluten parce qu’il n’était pas prévu, ce qui a ce niveau de service et de prix est un véritable manque d’attention pour les clients. Un petit geste commercial derrière pour compenser ce point aurait été bienvenu, mais rien n'a été proposé pour nous. Quel que soit la qualité des plats, ce manque de soins nous fait hésiter à revenir. C'est dommage.

Sur 10 ans, il n'y a pas eu de changements significatifs et c'est tant mieux ! Super dîner dans leur cour qui fait penser que le reste du monde est parti. Le premier plat d'espadon en apéritif était très intéressant et nouveau. Turbo préparé juste et steak étaient des succès. La purée de pommes de terre m'a fait penser à des aliments fades pour bébé. La sélection de vins est probablement la meilleure (pour moi) au monde à cause du vin blanc chatnuf d pape (vous ne pouvez pas l'obtenir aux États-Unis).

Le restaurant est associé à l'hôtel mais a l'impression d'être un restaurant indépendant. C'est particulièrement vrai si vous mangez à l'extérieur en été, car l'hôtel est bordé par une très belle cour fermée et le restaurant se trouve dans la cour. Le restaurant est un favori des habitants et des vacanciers et était un favori de Keith Floyd quand il vivait dans la zone. Nous l'utilisons régulièrement pour le déjeuner lorsque nous visitons Avignon lorsque nous restons dans la région environ quatre mois par an et ce depuis au moins 10 ans. Il y a généralement un menu affaires aux alentours de 35 euros et une bonne carte des vins qui comprend certains des meilleurs vins locaux. Le style est la fine cuisine française. Notre dernier déjeuner pour deux, vin compris, était de 125 euros. Excellent! Réservation conseillée.

Nous avons vraiment apprécié notre dîner à La Vieille Fontaine. Très bonne nourriture, avec des ingrédients frais et savoureux, savamment préparés et présentés de manière créative. Cadre élégant; la salle à manger est joliment aménagée, calme et sophistiquée, mais pas étouffante. Contrairement à une affiche précédente, nous avons trouvé que le service était très soigné et que le personnel étonnamment jeune était bien formé, connaissant bien la nourriture et le vin et extrêmement courtois (en plusieurs langues, rien de moins). Cher, mais ça vaut vraiment le coup pour une si belle expérience culinaire.

Nourriture, service et cadre. Je n'ai rien à reprocher à ce restaurant. Chef cuisinier un garçon local avec beaucoup de talent. Créatif sans être ostentatoire. De loin le meilleur repas de France que nous ayons eu et nous avons mangé tous les soirs de discret à Michelin.

Une belle salle à manger élégante, parfaitement en accord avec le style de l'hôtel. Quelques options de restauration incroyables, mais nous avons opté pour le menu plus court de 3 plats. La nourriture était joliment présentée et les saveurs variaient entre bonnes et excellentes. Le service était attentionné mais le personnel était jeune et peut-être un peu inexpérimenté. Compte tenu du manque d'options disponibles à Avignon début janvier, nous nous sommes sentis très chanceux d'avoir apprécié un délicieux repas. Je ne peux pas commenter sa concurrence à Avignon, mais elle se compare favorablement à la plupart des repas que nous avons pris dans d'autres villes au cours de la période.

Nous avions séjourné à l'hôtel d'Europe --- un petit grand hôtel classique. La dernière nuit du séjour, nous avons dîné dans le restaurant de leur hôtel et nous avons sélectionné le menu du chef. Ce fut une expérience exceptionnelle dans la présentation, la qualité et le goût des aliments. La présentation de la nourriture était des plus uniques. Une belle salle à manger calme combinée à un excellent service en a probablement fait le meilleur dîner que nous ayons eu en France. Le menu de ce chef était de loin supérieur à notre expérience de la veille au restaurant Michelin La Mirande