Bref, chaque fois que nous sommes en vacances dans cette partie du monde (environ deux fois par an), nous faisons le détour par Vallauris pour découvrir ce charmant petit restaurant. Ce n'est pas notre première visite et ce n'est pas non plus la première fois que je l'examine, mais je suis heureux d'annoncer que rien n'a changé à La Viole Fleury. Le service est toujours excellent et sympathique, le menu et la qualité de la nourriture sont excellents et les prix toujours très raisonnables. À cette occasion, nous avons mangé des escargots suivis de bouchee à la reine (lui) et de foie gras suivis de joues de porc braisées (moi), et tous étaient excellents - les deux plats principaux étaient servis avec des spatzli faits maison qui étaient irréprochables. Nous attendons déjà avec impatience notre prochaine visite!