Nous avons choisi le menu découverte avec en entrée le foie gras servi sous cloche avec thym fumé, odeur délicate, foie délicieux. Puis un coeur de ris de veau en croûte de fromage avec une mousseline de sarrasin grillé (étonnant !) et une salade de petits légumes crus découpés très finement, véritable fraîcheur au palais. En dessert une poire belle héléne au chocolat Valrhona...divin ! entre deux....des surprises...des pâtes de fruits ou plutôt..pâtes de légumes, une préparation chaude carotte et fruits de la passion avec une chantilly !!! formidable ! Un grand choix de whisky, un accord mets et vins parfait.Service irréprochable, Noémie est très pro, avec le sourire. Maxime le Patron, est venu en fin de service, nous avons pu discuter qualité des produits avec ce passionné. Un grand merci à tous les deux, nous avons passé un excellent moment gustatif.