Nous avions convié une soixantaine de clients et collaborateurs venus de toute la France, pour un cocktail dînatoire. Car, il faut le savoir, le restaurant peut ouvrir le soir, pour peu que le nombre de convives soit suffisant.Le chef avait préparé quantité de bouchées, froides et chaudes, plus délicieuses les unes que les autres. Et la gastronomie locale n'avait pas été oubliée, ce qui est peu fréquent dans ce genre d'exercice. Dommage que la température extérieure n'ait pas permis qu'on utilise la terrasse... on était un peu tassés dans la salle. Mais out le monde était enchanté, bien sûr par la vue exceptionnelle (voir photo), mais aussi par la qualité du repas et l'efficacité du service.Lors de mon prochain passage à Clermont, je viendrai volontiers goûter à nouveau la cuisine de ce très bon restaurant.