Les Explorateurs - Les Belleville

Un magnifique moment passé dans ce restaurant aux mets délicats, originaux et succulents.Nous avons choisi le menu découverte et avons apprécié chaque plat avec une mention spéciale pour le beurre à l'ail des ours et le dessert à l'ananas.Un service efficace et à la hauteur de ce bel établissement. On y retournera à la première occasion.Et merci à Celine pour son accueil et son savoir-faire.

Après un apéritif pris près du bar, nous avons découvert les explorateurs....La première impression est interessante par la décoration qui est dans la ligne de l'hotel mais avec une touche de sobriété qui rend cette salle d'approx 25 couverts fort agréable.Le menu découverte nous a fait varier autour des propositions de la carte ce qui a apporté surprises et délices (kudos pur la canne en croute et sa sauce au sang !).Les plats furent variés, très bien exécutés, le service a été au top avec une personnalisation du menu comme des propositions de vins et exécuté au métronome.Belle soirée pour les amateurs de gastronomie.Je le conseille fortement pour une soirée d'amoureux ou entre amis.

le restaurant de l'hotel pashmina a val thorens ouvre pour sa deuxieme saison et decroche deja sa premiere etoile c'est en effet totalement mérité carte et menus courts sans trop de choix mais propositions suberbes et parfaitement realisees, c'est de la tres haute cuisineendroit sublime, petite salle de restaurant intimiste avec peu de couvertsle chef sympathique passe de table en table pour echanger acceuil top et servive très sympathique mais qui peut en revanche manquer de rigueur et de precisions (peut etre car trop peu de personnel dans la salle ?)une des plus belle table de val thorens apres jean sulplice à faire absolument

Sommes allés explorer la carte de Josselin Jeanblanc. Nous y avons trouvé des produits du terroir savoyard et d'autres régions de France... Belle présentation des assiettes et produits de qualité ! Service impeccable et chef disponible pour s'entretenir avec les clients

Venus en "explorateurs" à la recherche de nouvelles dégustations... notre soirée s'est révélée juste parfaite. Accueil chaleureux, jolie table dans une salle à manger à la décoration originale, pas d'attente interminable entre les plats. Le menu dégustation choisi s'est révélé être une jolie surprise. Vraiment une belle adresse sur Val Thorens.

De l'entrée au dessert des saveurs innovantes et franches.Service rythmé, efficace et avec juste ce qu'il faut de convivialité. Mention particulière au travail sur l'ail des ours, la sauce au vin jaune et l'association ananas / sapin. Une soirée absolument exquise !

Aucune critique sur la qualité des plats mais 3 heures pour dîner en choisissant le menu et après s'être fait imposer une heure d'arrivée bien précise est difficilement acceptable.Des progrès devront absolument être faits en matière d'organisation faute de quoi la qualité évidente de la cuisine passera au second plan.

We were planning to go to Jean Sulpice but decided to go to this restaurant based on a recommendation and that we are staying in the Pashmina hotel.The restaurant ambience is quiet and contemporary. The restaurant only has a few tables and the staff told us that the restaurant is focused on food quality, so we had high expectations for the forthcoming menu.While the staff are friendly, service can be incredibly slow considering there are so few clientele.There are a couple of complimentary amuse bouches prior to the starter which were pleasant and set expectations at an appropriate level for a Michelin star restaurant.Unfortunately, it was downhill after this. Service became very slow despite the few covers. It was clear that the kitchen was timing service in line with the incoming reservations which meant we were waiting for inordinate amounts of time for our plates to be cleared and to be served our next course.Food itself was average and most restaurants (non-Michelin) in big European cities surpass the quality and value. An example is that the chicken poulade was so dry it was difficult to chew and swallow. Certainly well below expectation at this level.Simple things like bread were given at the wrong time (I.e too late into the meal) which further added 'salt to the wound' of the experience.Eventually we had to ask to have our dessert and a digestif in the lobby because we were fed up of spending almost three hours in the restaurant for a three course meal.It is a shame because there was potential and the staff were pleasant. However, being awarded a Michelin star should be the start of the hard work, not the end of it.We would not return.