Hello!Alors décrire ce restaurant va plus s'apparenter à un mythe....Lundi, deux tours du quartier pour jauger l'établissement... Pas l'envie de rentrer. On mange avec les yeux et mes yeux me crient va ailleurs. Il m'a été recommandé.... J'hésite et me lance. J'entre, pas de musiques, la déco est rustre voir terne mais respecte le thème. La première chose qui me vient à l'esprit "ne juge pas sur la couverture"Assis à une table, je scrute le menu, simple dans l'esprit alsacien:choucroute, flam, viande et poisson mais aussi des salades. Un homme s'avance pour prendre la commande, il est seul aux machines. Je commande une fricassée d'escargot, un pinot noir et une assiette de fromage. La carte des vins est agréable, il manque juste des vendanges tardives pour être à la hauteur. Le plat arrive, un délice, simple sans fioritures, qui va à l'essentiel. Si je devais résumer ce restaurant, c'est l'essence même de ce que je recherche, une concordance thème/carte/goût, de l'efficacité, et des prix abordables. C'est à mon sens un Must Have de sa palette restomaniac, qui vous permet de savoir si vous recherchez l authentique ou de l'édulcoréNb: sympa entre amis, entre amateurs de cuisine mais évitez les Resto pro ou romantique Bonne dégustation!