Restaurant L'Ermitage - Le Hohwald

C'est dans un lieu chargé d'histoire malheureusement, un lieu splendide et magnifique, une entrée superbe, que s'est installée la prétendue Libre Université du Samadeva. C'est également dans ce lieu qu'ont lieu des formations en développement personnel, nombreuses, variées et diverses pour que tout le monde y trouve son compte de larmes, de mal-être et de mieux être après avoir "repris" une autre formation qui assurera au dépressif qu'il ira mieux mais pour cela, il lui faudra passer au tiroir caisse bien sûr. Ici, point de repas gastronomique mais une nourriture uniquement végétarienne. Attention !! En fonction de la formation, vous sera enlevé lors du "déjeuner" (que l’hôte ne choisi pas bien entendu) toutes les protéines et vitamines pour permettre à une personne déjà pas bien dans ses baskets d'aller bien, ainsi, et surtout les vitamines du groupe B, surtout recommandées pour les personnes qui ont un petit coup de blues ! Il faut savoir que chaque "groupe" est reçu différemment , surtout par les plats et l'assiette bien sûr. Pour ma part, lors de mon expérience plus que désastreuse, je n'ai pu manger que du pain gris et noir, de la salade, et des artichauts !!! Aucun goût, aucune saveur et je n'ai pas vu l'ombre d'une carotte et d'un oeuf bien sûr !! Scandaleux et lamentable. Surtout lorsqu'on téléphone pour dire qu'on ne louera pas la chambre pour la prochaine formation, alors là, c'est le raccrochage immédiat !! Le prix est élevé et pour ce prix, jamais, je dis bien JAMAIS (et cela en une semaine complète), la chambre n'a été faite, les draps changés, les serviettes de toilettes changées... lamentable !!! Je ne parle pas non plus du "turn over" car bien sûr, tous les employés se doivent de suivre les "préceptes" des hommes en blancs et autres pitreries pour naïfs dépressifs ! Fuyez donc, loin et trouvez simplement un endroit plus accueillant, plus "ouvert" à toutes les cultures et à toutes les gastronomies et surtout déjà, vous irez mieux !!!

Dommage que le restaurant ne soit ouvert qu'occasionnellement, lors de séminaires! Nous avons eu de la chance de pouvoir y déjeuner lors de notre sortie au Hohwald !Et nous avons été comblés ! Le paradis pour des végétariens comme nous !Accueil très chaleureux et souriant. Personnel disponible et très attentionné. Cuisine végé bio haut de gamme. Il y a un menu unique qui est proposé, mais quel menu ! Nous nous sommes régalés avec un tartare de poireau accompagné d'une vinaigrette aux petites graines de moutarde (entre autres !), d'une lasagne aux légumes absolument divine et d'une panna cota aux fruits rouges et coulis onctueuse et fondante ! Le tout pour... 15 € !!! Que désirer de plus ?! Les boissons sans alcool proposées sont également délicieuses. Ce restaurant est vraiment pas comme les autres est vraiment à recommander. Bonne chance (de le trouver ouvert) ! Mieux vaut téléphoner avant de prévoir d'y manger pour voir s'il est ouvert et annoncer sa venue.

On se promenait pas loin et on a commencé à chercher à manger. ..et à 13h passées on a ouvert la porte de ce lieu de séminaire et de formations. On nous a gentiment accueillis et on a mangé un repas végétarien bien sympathique et notamment un gâteau au chocolat et amandes sans lait et sans gluten extraordinaire! Merci!

Il s’agissait pour nous d’un week-end en amoureux, et nous avions profité d’une offre spéciale qui comprenait deux jours en demi-pension et un massage. Nous ne connaissions pas du tout l’hôtel, mais l’emplacement au Hohwald est idéal, près d’Obernai, de Sélestat ou Strasbourg, et pourtant en pleine nature, à 700 mètres d’altitude, avec plein de possibilités de ballades sur des chemins balisés. Comme je suis végétarienne, trouver ce type d’établissement est inespéré.En arrivant, une fois surmonté le premier choc de la pancarte « Libre Université de Samadeva », qui surprend par son côté secte d’illuminés, on découvre une très belle bâtisse un peu défraîchie, nichée dans un écrin de verdure, sur les hauteurs, au calme. Le paysage est idyllique et l’environnement très apaisant. Les jardins (arbres et pelouses) sont agrémentés de jolis bassins.Deuxième choc, en entrant, avant la réception, une librairie regorgeant de DVD et autres opuscules sur le Reiki, la constellation familiale (quoi que ça puisse être) et ouvrages traitant de sujets similaires. Plus, tard, une visite plus approfondie montrera même un coin avec quelques bouquins et tutoriels pour « parler avec les morts »… Quoi qu’il en soit, la dame de l’accueil était souriante et gentille, (et tout à fait normale) comme le sera tout le personnel durant notre séjour. Lorsque nous avons eu un problème avec la chambre (le chauffage ne fonctionnait pas), on nous l’a changée immédiatement. Et pour embrayer sur le seul véritable point noir de l’hôtel, je dirai que les deux chambres que nous avons pu voir avaient une salle de bain assez petite, avec une baignoire étroite dans laquelle est installée une douche assez basse (je mesure presque 1 m 80 et mon mari presque 1 m 90…), et donc inconfortable. Je n’ai cessé de me cogner au distributeur de gel douche avant de le démonter. En revanche tous les produits proposés (shampooings, savons, etc…) étaient bio.Le lit faisait 1 m 40 de large sur 1 m 90, et là aussi, nous avons eu un petit problème de place. Ceci dit, la literie était confortable, les draps en satin de coton et la chambre propre, quoique elle aussi un peu défraîchie (comme l’escalier et les couloirs, d’ailleurs). Nous en avons parlé en partant avec le réceptionniste, et il semble qu’il y ait d’autres chambres avec un lit et des sanitaires plus grands. A vérifier à la réservation !La femme de ménage n’est pas passée durant notre séjour. A ce stade, nous avions déjà compris que l’hôtel accueille nombre de séminaires, et sur la porte est accrochée une pancarte annonçant que les stagiaires doivent faire eux-même le ménage dans leur chambre, mais ça semble étrange qu’il en soit de même pour les clients « normaux ».La kinésithérapeute, très gentille et agréable, nous a fait un massage divin. Vraiment. Mmmm…La salle à manger est belle est lumineuse, et comme il y avait peu de clients, nous avons pu bénéficier, à chaque fois, d’une table près de la fenêtre avec vue sur le jardin et les arbres. Très agréable ! Les repas étaient élaborés et inventifs, allant de « bon » ( poivron farci à la crème de parmesan et au tofu fumé) à « excellent » (ananas rôti à la vanille sur lit de mascarpone), en passant par « très bon » et toujours surprenant (carpaccio de betteraves au pesto, parsemé de dés de feta). Le pain complet aux graines était excellent et très frais.Au petit déjeuner, on nous a proposé au buffet les mêmes excellentes baguettes qu’aux repas, plus des petits pains complets, excellents eux aussi, des confitures maison (très très bonnes), du miel, des céréales, du yaourt, du lait – de vache et de riz - du pain des fleurs (genre de cracottes sans gluten), du tahin et du beurre. A la demande, on pouvait avoir du fromage (en tranches), des fruits (pour nous, fin avril, des pommes, des oranges, des kiwis) et un œuf, cuit comme on le voulait. C’était très bon, mais moi qui aime manger salé le matin, je dois avouer que j’aurais bien aimé une tartinade maison, et même, à l’allemande, des rondelles de concombre ou de poivron… Il faut dire que je n’ai pas osé demander, ça aurait peut-être été possible.Car, là encore, et comme à chaque fois, le personnel était souriant, attentif et agréable. La gentillesse de toutes les personnes à qui nous avons eu affaire ne s’est jamais démentie, que ce soit la chef, les réceptionnistes ou les serveurs.Globalement, les point positifs étaient bien plus nombreux que les points négatifs, nous avons passé un excellent week-end !

Dans un bel endroit avec pleins de belles balades à faire! En ce qui concerne l'hôtel notre chambre n'était pas très propre (3 araignées trouvées), vieille moquette, décoration pas du tout d'actualité ! Mais heureusement nous avons très bien été accueilli !

J'ai eu l'occasion de m'arrêter au restaurant du Clos Ermitage. Cuisine très sympa, bio et végétarienne (c'est rare). Le personnel est dévoué et souriant. Un beau moment. Merci. (bon à savoir : pas d'alcool sur place, mais la route des vins est proche !)

Je suis allée plusieurs fois déjeuner à l'Ermitage au Hohwald - en dehors des nombreux stages qui s'y passent, sinon il n'y a pas de place - en ayant la chance de bénéficier d'une table soit carrément dehors en belle saison - à respirer le bon air pur qu'il y a là-haut - soit dedans avec vue plongeante sur la forêt qui entoure ce lieu étonnant, à l'histoire riche, à l'atmosphère calme et harmonieuse et où l'on se sent simplement bien. On y cuisine des aliments frais, de qualité biologique, voire biodynamique - nulle part ailleurs les pommes de terre ne me semblent aussi bonnes, franchement ! - et les plats, tous végétariens - même dans la choucroute les saucisses sont vegans - sont savoureux, parfumés, joliment présentés, gracieusement servis par un personnel discret et très souriant. Pas d'alcool mais une excellente bière sans alcool pour accompagner la dite choucroute vegan (une hérésie, quoi, en pleine Alsace !) , et puis l'eau est très bonne dans ce coin. Bon café et aussi d'excellents thés. Il y a aussi une boutique où on peut en profiter pour acheter des petits cadeaux du genre bougie en cire naturelle, savons aux huiles essentielles, chaussettes, encens japonais, musiques de relaxation... ! Et puis après, on peut aller faire une bonne promenade ou digérer sur une des chaises longues du parc devant. Bref, un moment qui fait du bien au ventre, au coeur et à la tête pour moins de 20€

Tout y est excellent . L’atmosphère y est très conviviale et les mets abondants et délicieux . Cuisine végétarienne exclusivement mais hautement gastronomique . Très bon rapport qualité prix . je le recommande à tous ceux qui ont envie de se nourrir différemment et qui prennent soin de réfléchir à ce qu'ils mangent .