Auberge des Causses - La Vacquerie-et-Saint-Martin-de-Castries
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Planifie ta visite à Auberge des Causses dès aujourd'hui. Niché dans le quartier animé de 2 Place de l Ormeau, 34520 La Vacquerie-et-Saint-Martin-de-Castries, France, notre restaurant est ouvert dès aujourd'hui, prêt à te servir nos plats typiques. Comme le suggèrent notre note 4.5 et nos commentaires 53, nous n'offrons rien de moins qu'une expérience gastronomique de premier ordre.
Quelle belle découverte que cette auberge fort sympathique. Déjeuner agréable sur la place du village avec des produits de belle qualité. Accueil sympathique et souriant.
Une visite un soir d'hiver au pied de la cheminée, des hôtes souriants et accueillant.La salle voûtée est un havre de paix qui laisse place à l'évasion de l'esprit, la douceur et la sérénité.La cuisine est faite avec amour, savoir faire et respect de la saisonnalité des produits.J'ai eu l'occasion de revenir cet été, et j'ai eu la joie de découvrir la nouvelle carte, le foie gras maison est à se rouler par terre, et la tarte au citron vert meringué, n'en parlons pas.Un délice des papilles, le vin est soigneusement choisi avec les producteurs du coin, le conseil des vins en accord avec les mets et parfait.J'espère revenir bien vite pour de nouvelles découvertes des saveurs.
Le village est agréable à regarder, il n'y a pas grand chose à faire aux alentours nous sommes arrivés vers 18h et nous nous sommes promenés dans la ville. L'auberge en tant que restaurant avec un menu, et faire le petit déjeuner pour 7 euros, pain, croissant, café, confiture, miel. Pour le dîner, nous n'avions qu'un plateau de fromages pour 5 euros chacun. Le gérant était un gars sympa, très français mais parlant anglais. La chambre était agréable, propre, la salle de bain était propre et tout le nécessaire pour les articles de toilette était fourni. La literie n'était ni dure ni molle. Malheureusement, ce fut une mauvaise journée pour le directeur, à 22h30, quelqu'un confond l'interrupteur électrique avec l'alarme incendie, et le directeur s'est fait voler la caisse enregistreuse derrière le bar, perdant une partie de l'argent de la journée. Merci les gars bel endroit.
L'endroit est petit et pittoresque et bien présenté malgré les travaux en cours pour ouvrir un nouveau restaurant prévu à l'automne. La nourriture était excellente, fraîchement préparée, simple et avec de très bonnes saveurs. Le service était sympathique. Prix très raisonnables. Le conseil est de réserver en raison du nombre limité de places, mais nous avons pu réserver l'après-midi pour le dîner le même jour un jeudi soir.
De retour d'une belle balade moto dans les Cévennes nous nous sommes arrêtés à La Vacquerie pour prolonger le charme avant de redescendre chez nous.Nous étions passés des dizaines de fois devant sans avoir eu l'occasion de le tester (on habite à 20 minutes!)Eh bien nous reviendrons avec plaisir probablement même en en faisant le but final de nos road trip dans l'arrière pays.Tout était parfait: cadre reposant, accueil et service souriant et attentionné, excellente cuisson des viandes et accompagnements originaux. Recherche de produits de base locaux.C'est à priori le fils qui tient l'auberge pour la saison d'été, en attendant que ses parents ne se libèrent à la rentrée pour prendre la suite .... l'auberge changera de nom et s'orienterait vers un aspect bar à vins.On espère que l'ambiance sera la même, nous ça nous va parfaitement.
Ce mardi soir... une seule personne a la fois a lacceuil en cuisine et au service ......lequipe devrai etre renforcer en septembre. ....Un jeune homme accueillent ...motivé.... rapide....organisé ....super cuisson des viande....Le cadre et sympa au coeur du village belle terrasse...Une petite remarque la seule..!!..il es clair quil ne doit pas etre evident de tout assumer seul sacrer concentration et mémoire mais il manque un beau sourire regulier du jeune homme... !cest le seul point négatif donc rien de grave je vous recommande ce lieu a decouvrir...!
Un accueil sympathique, de la gentillesse et de la spontanéité. Un poil froid en cette période mais l'appartement que nous occuppions est assez confortable et relativement bien équipé. Nous avons apprécié l'absence de tv et le calme du lieu.Mais bon..... un poil froid
Une fois traversé le bistrot du village on découvre un feu de cheminée, des tables et chaises faites par le menuisier du village et c'est la patronne (toute jeune femme) qui vous accueille et vous sert tandis que son jeune époux est en cuisine. Des produits frais, locaux, bien cuisinés (le chef connait bien les justes cuissons) pour un repas très agréable et une addition tout à fait correcte. Un endroit à retenir et à conseiller!
