que dire de plus que ce qui a déjà été positivement écrit ? cette équipe y croit, ils sont sains et veulent des repas frais ( et chauds) ingrédients naturels, comme on le ferait à la maison. Rien de réchauffé, pas de trucs décongelés, pas d'arnaque. Ils sont propres, et cela se voit. Une carte pas trop chargée( positif) et cela se sent. On peut parler de vrai restaurant, et l'accueil est vraiment attentionné....Ils ne cherchent pas à voler dans le guide michelin, et d'ailleurs, je ne cherche pas d'étoilé. Nul besoin de guides et de grands critiques, c'est vraiment bon.Le chef sait être inventif avec les burgers, ou nous mitonner un wok de canard comme ce midi, largement mieux qu'au resto asiatique.Sans la moindre prétention, sans frime, ils savent marier les saveurs, les ingrédients, les couleurs. Un régal.Oui, cher lecteur, tu vois, ils sont polyvalents...et en plus, j'habite dans la même jolie ville de Soultz..Le seul léger bémol: le nom à l'anglaise; mais pas grave, c'est tout le contraire de fast et de food...on peut prendre son temps, slow, à la terrasse, en s'asseyant face aux montagnes proches ( sinon, selon la place on voit d'autres batiments moins folkloriques)voila chef....ah, oui, je suis venu déjà plusieurs fois...cher lecteur....sois curieux, viens -y!