L'Osteria Di Laura - Giuncaggio

Nous avons trouvé le véritable accueil Corse et sa table généreuse et vraie ! Il faut réserver la veille au moins car la cuisinière remonte ses manches pour préparer des plats du cru avec des produits authentiques et frais ! Pas de congelé ou de sous vide ! Un conseil, prenez une petit déjeuner léger avant cette étape ! ( ou un dejeuner léger si c'est pour y aller le soir), ce que l'on vous y sert est plus que généreux et complet !Nous y retournerons dès que possible avec grand plaisir pour les personnalités rencontrées, l'excellente cuisine et la vue imprenable !!!

Vers 19h30, en semaine fin juillet, nous décidons de téléphoner à ce restaurant pour nous assurer qu'il restait de la place pour nous accueillir (quatre personnes) pour 20h30.Réponse de notre interlocutrice : "C'est de la vraie cuisine. Il faut réserver avant, la veille pour le midi ou le matin pour le soir. Qu'est-ce que vous croyez que je peux vous préparer à cette heure-ci ? On ne mange pas du steack frites chez moi !"Nous sommes donc allés ailleurs.

Le restaurant s'appelait dans le temps San Mateu (on le retrouve encore sous ce nom dans certains guides). Il a changé de place et de nom, mais la cuisine est restée la même.Cuisine typiquement corse et de très belle qualité. Menu unique préparé à la demande (réservation obligatoire) à base de produits maisons et locaux. En particulier, la charcuterie (corse...) et la daube de marcassin (corse...) sont réellement hors catégorie. Très belle expérience gastronomique (corse...)Accueil particulièrement aimable et Madame l'aubergiste est intarissable sur la Corse, son histoire et sa culture - avec la distance qui rend ses explications particulièrement intéressantes.La cadre, moderne, un peu type cantine, est quelconque, mais les larges baies vitrées qui donnent sur un panorama superbe, qui vaut à lui seul le détour, fait oublier le décor.L'auberge se situe à une vingtaine de kilomètres d'Aléria. La moitié du trajet est facile sur la nationale de Corte, l'autre moitié impose au conducteur de mettre la pédale douce sur l'apéro, le vin à volonté et le digestif (envisager de se parquer sur le bord de la départementale, avant le raidillon final de 300 m, plutôt traître).Pour ceux qui connaissent le Campo Di Monte à Murato, l'Osteria Di Laura joue dans la même division, sauf les prix, moitié moins élevés (compter 25 à 30 € pour le repas, tout inclus).Vaut franchement le détour (il est préférable de jeûner la veille, les portions sont pantagruéliques).

Nous avons trouvé le véritable accueil Corse et sa table généreuse et vraie ! Il faut réserver la veille au moins car la cuisinière remonte ses manches pour préparer des plats du cru avec des produits authentiques et frais ! Pas de congelé ou de sous vide ! Un conseil, prenez une petit déjeuner léger avant cette étape ! ( ou un dejeuner léger si c'est pour y aller le soir), ce que l'on vous y sert est plus que généreux et complet !Nous y retournerons dès que possible avec grand plaisir pour les personnalités rencontrées, l'excellente cuisine et la vue imprenable !!!

Vers 19h30, en semaine fin juillet, nous décidons de téléphoner à ce restaurant pour nous assurer qu'il restait de la place pour nous accueillir (quatre personnes) pour 20h30.Réponse de notre interlocutrice : "C'est de la vraie cuisine. Il faut réserver avant, la veille pour le midi ou le matin pour le soir. Qu'est-ce que vous croyez que je peux vous préparer à cette heure-ci ? On ne mange pas du steack frites chez moi !"Nous sommes donc allés ailleurs.

Le restaurant s'appelait dans le temps San Mateu (on le retrouve encore sous ce nom dans certains guides). Il a changé de place et de nom, mais la cuisine est restée la même.Cuisine typiquement corse et de très belle qualité. Menu unique préparé à la demande (réservation obligatoire) à base de produits maisons et locaux. En particulier, la charcuterie (corse...) et la daube de marcassin (corse...) sont réellement hors catégorie. Très belle expérience gastronomique (corse...)Accueil particulièrement aimable et Madame l'aubergiste est intarissable sur la Corse, son histoire et sa culture - avec la distance qui rend ses explications particulièrement intéressantes.La cadre, moderne, un peu type cantine, est quelconque, mais les larges baies vitrées qui donnent sur un panorama superbe, qui vaut à lui seul le détour, fait oublier le décor.L'auberge se situe à une vingtaine de kilomètres d'Aléria. La moitié du trajet est facile sur la nationale de Corte, l'autre moitié impose au conducteur de mettre la pédale douce sur l'apéro, le vin à volonté et le digestif (envisager de se parquer sur le bord de la départementale, avant le raidillon final de 300 m, plutôt traître).Pour ceux qui connaissent le Campo Di Monte à Murato, l'Osteria Di Laura joue dans la même division, sauf les prix, moitié moins élevés (compter 25 à 30 € pour le repas, tout inclus).Vaut franchement le détour (il est préférable de jeûner la veille, les portions sont pantagruéliques).

Nous avons trouvé le véritable accueil Corse et sa table généreuse et vraie ! Il faut réserver la veille au moins car la cuisinière remonte ses manches pour préparer des plats du cru avec des produits authentiques et frais ! Pas de congelé ou de sous vide ! Un conseil, prenez une petit déjeuner léger avant cette étape ! ( ou un dejeuner léger si c'est pour y aller le soir), ce que l'on vous y sert est plus que généreux et complet !Nous y retournerons dès que possible avec grand plaisir pour les personnalités rencontrées, l'excellente cuisine et la vue imprenable !!!

Vers 19h30, en semaine fin juillet, nous décidons de téléphoner à ce restaurant pour nous assurer qu'il restait de la place pour nous accueillir (quatre personnes) pour 20h30.Réponse de notre interlocutrice : "C'est de la vraie cuisine. Il faut réserver avant, la veille pour le midi ou le matin pour le soir. Qu'est-ce que vous croyez que je peux vous préparer à cette heure-ci ? On ne mange pas du steack frites chez moi !"Nous sommes donc allés ailleurs.