Le Chai - Cognac

Excellent service, plats typiques et produits frais. Les moules frites sont à tomber, et la crème brûlée à la pistache achèvera de vous séduire.

Je suis venu ici pour ma visite annuelle lorsque je m'arrête sur le chemin du Royaume-Uni depuis le Portugal (c'est un peu plus de la moitié du chemin....) Je suis toujours satisfait de Le Chai. Compte tenu des normes gastronomiques putatives en France, cet endroit n'obtiendrait probablement même pas une entrée de base dans le guide Michelin. Mais c'est un endroit de grande qualité avec un chef talentueux. Vous côtoierez des locaux en train de prendre un repas - ou assis au bar pour un en-cas et un verre - ou des touristes sur la route du cognac. Le menu est inintéressant mais la carte propose d'excellents plats - quoique à 16 € l'entrée et 25 à 30 € pour le plat. J'ai eu un superbe plat de lotte ('lotte' en français) avec endive, céleri, courgette, tomate et aubergine, frites au beurre (bien sûr). De très bonnes idées dans l'assiette. Et la carte des vins est superbe - et pas mal non plus - elle est particulièrement bonne pour la vallée de la Loire (par exemple Chinon, Sancerre) mais elle a 400 £ la bouteille bordeaux si vous le souhaitez aussi. Le maître d'hôtel domine tout et génère les plaisanteries avec les habitants et coordonne les vins pendant que les jeunes serveuses font tout le travail, mais l'endroit est une expérience formidable. Je peux le recommander vivement - au cours des 10 dernières années, j'ai connu beaucoup de complaisance et de paresse dans la cuisine française, mais cet endroit va à l'encontre de la tendance.

Tres bon service on n a tres bien manger je conseil ce restaurant tres tres bien nous avons pris le menu du jour

Un très bon rapport qualité-prix, une cuisine imaginative sans excès, des portions assez copieuses, des assiettes bien dressées... C'est la 2ème fois que nous y mangeons, et on y retournera.

Nous avons passé un repas plein de superbes saveurs. Tout est fait maison et le personnel est agréable. Je recommande ce restaurant.

Difficile de trouver un restaurant dans Cognac, mais à force d'arpenter les rues en voiture nous avons fini par tomber sur celui-ci. Visuellement c'est inégal : l'intérieur est très beau avec toutes les bouteilles de cognac dans les vitrines, mais la terrasse extérieure manque de charme. Les plats ne sont pas mauvais mais sont inutilement copieux et accompagnés de sauces moyennes en bouche. Surtout, la carte est trop fournie et manque parfois de cohérence (pourquoi proposer des moules du Mont Saint-Michel alors que celles de la baie de l'Aiguillon sont accessibles dans le département voisin ?). Rien à redire par contre concernant la qualité du service en salle, chaleureux et efficace. Bref : c'est bon mais ça pourrait être encore mieux avec pas grand chose de plus !

Nous sommes retournés au chai pour un repas entre amis pour un anniversaire de mariage, comme d'habitude tout était parfait aussi bien le repas que le service. A refaire sans modération

Personnel sympathique et bon menu plat du jour. Le vin de la maison était d'un très bon rapport qualité/prix. Le problème qui rend cette note moins que la meilleure était que l'une des entrées, Concombre farci, utilisait une concombre très amère, gâchant l'entrée et le gaspacho n'était pas très savoureux. Le service était lent mais pas un gros problème car nous n'étions pas pressés.