L'Aquarelle - Breuillet

Habitué des restaurants étoilés, l'Aquarelle mérite amplement la sienne contrairement à certains que nous avons fréquentés, de l'entrée au dessert en n'oubliant pas tous les amuses-bouches et mignardises, le repas fut parfait.Vous nous reverrez avec plaisir pour cet fois-ci le menu découverte.Merci Mr Taffart nous nous sommes régalés.

Toujours un plaisir pour les yeux et les papilles de revenir dîner à l'Aquarelle ! Les saveurs sont délicates et originales, la vaisselle surprenante et le service discret et rapide : on est proche de la perfection .... mais la nouvelle carte ne permet plus de choisir ! Il est proposé 2 entrées , deux plats et deux desserts ... mais dans le menu découverte on vous impose l'entrée, le plat et le dessert et dans le menu dégustation vous avez les 6 plats. Une suggestion serait de laisser choisir les clients entre les différents plats pour le menu découverte ou au moins de proposer deux alternatives (si le choix total est trop difficile à gérer en cuisine !) . Je ne sais pas si la carte change très souvent ! Mais ce non choix dans le menu découverte ne donne pas envie de revenir rapidement à l'Aquarelle pour ne pas déguster les mêmes mets à une semaine d'intervalle. À très vite j'espère un retour à un choix dans le menu découverte

Au milieu de nul part et pourtant à 10 min seulement de Royan et Saint Palais, voici une merveilleuse et incroyable découverte.La perfection! Tout d'abord l'écrin: une salle épurée et cosy, décorée avec beaucoup de goût: luminaire, chaises, caves visibles sous le sol de verre à l'accueil.... Un mur complet en baie vitrée donnant sur les champs dorés du début de soirée. Un personnel souriant, qualifié sans être "guindé" et une patronne tout aussi agréable.Le choix de la vaisselle est judicieux et il est bon de voir le travail d'artisans artistes mis en valeur à ce point. Au niveau déco j ai adoré le luminaire "lunaire"... il est tout juste sublime.Parlons maintenant du repas... 6 plats... Un véritable voyage de saveurs, de magnifiques tableaux de couleurs et structures... Bien plus qu'un repas excellent c'est une expérience gastronomique et gustative. Merci mille fois. J'ai enfin trouvé un autre chef que Kei qui fait vibrer les papilles. Je vais recommander cette adresse à à terre entière!

En juillet nous avons "rencontré" l'Aquarelle! La salle est magnifique avec une vue très apaisante sur la campagne charentaise et ses champs de melons. Le personnel est très attentif, le service rythmé. Nous avons découvert le menu dégustation, un festival de couleurs et de saveurs. Nous étions 6 personnes et cette table a fait l'unanimité ! Tout était absolument parfait ! Mention spéciale pour la vaisselle et les créations en céramique vraiment belles. Mon amie a juste regretté de ne pas pouvoir féliciter le chef en personne et surtout le remercier pour ce si plaisant voyage culinaire.

With two birthdays to celebrate there was only one choice of destination- L'aquarelle! From the moment we entered we we made feel most welcome by all the staff. An assortiment of canapés /snacks were presented whilst we chose from the menu and, of course, the...wine list...All were délicieux! An amuse bouche of prawns and foie gras pastrami in a boulion was excellent! We all chose something different from both the lunch menu and the Menu Découvert so that we could discover the cuisine of the chef and we all agreed that it was all excellent! To finish off this excellent lunch we were presenred with an array of mignardises with coffee! Portion sizes were well calculated by the chef. Seasoning was spot on. Bread was homemade with two different types of butter. This is a restaurant that goes from strength and we cannot wait until our next visit.

One again our annual visit to L’Aquaelle was a highpoint of our holiday. (We have eaten there ever since it opened on the other side of Breuillet Over time, M. Taffart seems to have somewhat simplified his presentation while concentrating more on flavour and his...food totally justifies one star and must be close to a second. The room is modern with views across the countryside through a glass wall, and service, under the supervision of Aurelie Taffert is always professional and friendly. We had the euros Menu Découverte: courses with an optional cheese course. However, with interesting and tasty amuse-bouches and excellent bread it was a lot more than My meal started with a single oyster. It takes some skill and imagination to take a single oyster and produce a delicious and satisfying starter (Huitre No. 0 Yves Papin Snackee/Condimentee, Artichauts, Pastrami de Fois Gras). The lamb cutlet from the Limousin was no less special, as was the chocolate dessert. The wine list is excellent with some local gems at a decent price. Overall a great restaurant for a special experience.

Comme chaque année nous redécouvrons avec délices l aquarelle ...et comme chaque année nous sommes surpris par la progression ...les saveurs, les textures, le dosage, les déclinaisons, le service, tout est absolument parfait et très raffiné ...un grand bravo...merci de nous régaler

Cela fait plusieurs années que nous allions dans ce restaurant que nous adorions.Cet été nous avons voulu le faire découvrir à notre famille.Des notre arrivée l accueil et le personnel était froid et moins sympathique.Le sommelier à changé :dommage il était très professionnel et savait nous proposer des trouvailles qui correspondait à nos goûts.Le nouveau s est contente de nous propose ce qu il y a de plus connu et de plus cher.La carte est très restreinte.Quasiment aucun choix et même menu imposé à toute la table.Avec une flexibilité quand au changement d entrée ou de plat quasi nulle.On a consenti à changer l entrée de mon beau père qui n aime pas le foie gras poêlé mais un peu compliqué...Pour les changements dans les menus c est 10e l entrée et 15e le plat!!!!jamais vu ça dans un étoile...et jamais vu aussi peu de choix et autant de contraintes...pour les amuses bouches très sympathique et les plats plutôt bons sauf une entrée au thon quelconque.Dommmage on se faisait une joie d y retourner.Le personnel à change dommage