L'espace d'un repas, j'ai retrouvé un restaurant de quartier des années 80/90 de mon enfance, du genre qui disparaît à toute vitesse. On est arrivés tôt, l'équipe regardait encore questions pour un champion, comme chez Mamie. Pas étonnant que ce bar/resto ait été chroniqué par le prestigieux Gault et Millau pour sa tête de veau. Les rillettes à tomber par terre (et pourtant je n'aime pas les rillettes), le hareng très bon (pas gras), avec ses pommes de terre tièdes (un régal), de bonnes crudités, un kir super bon, la bavette saignante et tendre, un pont l'évêque goûtu, et une île flottante maison que le patron a agrémenté d'un peu de beurre de cacahuètes (ma femme est américaine et a apprécié le geste, de même que les rillettes et le hareng qu'elle n'avait jamais essayé avant). Bon vin, très bonne bière locale (la 1515 ambrée)... 19 euros le soir, 13,5 le midi entrée plat fromage dessert !!!Sérieusement, j'y viendrais bien tous les jours et ce serait ma cantine si j'étais à côté, la nourriture familiale est maison, l'ambiance simple et l'équipe devouée à bien cuisiner. Je serais même prêt à essayer la tête de veau avec un capital confiance pareil. Comme on en voudrait tout le temps à la maison, si c'était à Paris, ce serait le top du hype à la mode de la qualité frenchie, le genre de resto qui est ma base de la bonne cuisine française.