Le Carmin - Beaune

Sur la place carnot en plein centre. Une belle salle moderne et épurée.Amuses bouches très basiques Mise en bouche bisque de langoustines crémeuse très goûteuse En entrées Rosace de tourteau à l’avocat. Très bon mais déséquilibré avec un curry dominant masquant la finesse du tourteau. Ne Reste qu’un goût poivré/piment dans la bouche à la fin. En plats Blanc de turbot, pdt de Noirmoutier, olives (assez présentes) très bon Filet de sole façon meunière , duxelle de champignons Bien cuit, très bon Filet de veau, girolles, fèves. Viande bien cuite et fondante Faisselle aux herbes très bonne Plateau de fromagesEn desserts:Pomponette mi cuite chocolat, café.Mirliton pistache verte, framboises sorbet radis rose sur la carte et framboise dans l’assiette (enfin on le devine au goût car personne n’a présenté l’assiette)Desserts classiques sans recherche particulière Rapport qualité prix pas sur le podium de nos étoilés : sans les boissons. Un manque d’originalité dans les plats à notre sens.En moins : Un service hésitant pas d’annonce du plat) peu efficace (l’intitulé des plats change d’une table à l’autre: de langoustines à homard un peu longuet, parfois non coordonné (l’une met les couverts, l’autre les enlève) et pas de sommelier résultat erreur sur l’addition pour les vins). Pour un étoilé c’est peu courant et c’est le moins que l’on puisse dire !

Nous avons réservé Le Carmin pour l'anniversaire de ma femme, sachant que c'était assez cher. La nourriture est tout simplement fantastique et vaut son prix.

Table d'excellence! Le restaurant se trouve à quelques pas de l'hôtel Dieu.Accueil professionnel par des gens de métier. Cadre très agréable et chic. Belles tables bien disposées. Entrées : jambonettes de grenouilles spécialité de la maison : excellent et belle portion à 55 € et une escalope de foie gras de canard poêlée à 32 €, un délice et portion correcte.Comme plat : blanc de Saint Pierre juste saisie à 46€, très bon et suprêmes et cuisses de pigeon caramélisés, prix 45€, savoureux, et recherché, un délice!On vous sert également du pain d'exception Avec 3 verres de vin et une bouteille d'eau pétillante nous avons payé 239,-€Ça peut paraître cher, mais finalement ce ne l'est pas quand on prend en considération la qualité et le raffinement.Une des meilleures tables depuis des années !Très Bon rapport quantité-qualité-prixIncontournable quand vous passez à Beaune. Une étoile Michelin et elle le mérite bien ! Bravo à toute l'équipe.On peut résumer avec 3 lettres : TOP

Très bon restaurant, la décoration est simple mais chic, la terrasse est agréable. Le personnel est très professionnel et à l'écoute. Les menus sont abordables et variés (à partir de 30€), la cuisine est excellente, les assiettes ne paraissent pas très copieuses mais une fois le repas terminé, on est repu! Le Carmin mérite bien son étoile!!Petit plus : un choix de fromages impressionnant!

D'extérieur un peu froid, la table mérite le détour. Une belle adresse à Beaune.Un service propre. Rien a redire sur ce restaurant à part : Continuez comme ça

Un endroit ou il fait bon manger . Une excellente Langouste cuite a merveille avec un verre de grand bourgogne comme le Clos Blanc de Vougeot. Un service efficace et pro un chef tout en finesse qui passe saluer ses clients avec respect et écoute Un endroit a recommander

Nous avons très bien dîné grâce à un choix de menus variés, un service très prévenant et une carte des vins très belle

J'ai très bien déjeuné pour 30 euros dans une ambiance aussi raffinée que la cuisine. Un chablis exceptionnel, des produits frais, des mignardises avec le café et un service de grande qualité. Merci.