On dit parfois que le hasard fait bien les choses ! Trouver par hasard (merci à mon épouse) lors d'un weekend dans le secteur Aniane et ce n'est pas mentir que de dire qu'il est difficile de trouver une bonne adresse pour diner à Aniane. Le Souka ça se mérite, ouvert quelques midi et quelques soirées quelques jours de la semaine, pas pour toutes les bourses, c'est un gastro, pas de menu, c'est surprise ... WOW J'ai adoré la gentillesse et la discrétion de Laureen et son équipe pour le service, j'ai été ébloui par le voyage extraordinaire que nous a proposé le chef Philippe dont le talent et l'humilité m'ont beaucoup touché. Des produits frais et de proximité, de l'audace, de l'inventivité, de l'originalité, des accords mets et vin maîtrisés, purée c'était bion ! Ils m'ont tué avec la bouteille d'eau pétillante Souka, eau d'Aniane filtrée, quelle créativité, quel raffinement, la classe quoi