La beauté de la cuisine turque est que, que le restaurant soit modeste ou dans un hôtel cinq étoiles, la nourriture est toujours bonne. Le restaurant chez Rose propose une carte courte, mais le chef demande aux non-habitués, comme nous, ce qu'ils veulent ajouter. J'avais une combinaison de poulet et de riz à petits grains, ainsi qu'une salade et un yaourt sains. Avec seulement trois tables, Chez Rose n'a pas une grande capacité et je soupçonne que beaucoup d'affaires sont avec les chauffeurs de taxi (la station de taxis est juste à l'extérieur) et les membres de la communauté franco-turque locale. Nous avions ce sentiment parce que des Turcs très courtois attendaient dehors jusqu'à ce que nous ayons fini notre repas avant de venir prendre un café en milieu d'après-midi. Chez Rose est d'une propreté impeccable, les plats sont à des prix modestes, et ce petit restaurant donne une idée de la façon dont les immigrants peuvent devenir une partie intégrante du tissu de la société française. (Le propriétaire est en France depuis 14 ans.)